Moser-zoo.ru

Зоо мир
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рыба семейства осетровых 8

Виды семейства и места обитания осетра

Аквариумист с многолетним стажем

Отряд осетровых относится к ценным видам рыбы. Осётр считается деликатесом благодаря икре и нежному мясу. Первое поколение появилось в доисторический период. Постепенно снижается численность популяций рыбы из-за деятельности человека, поэтому большинство осетровых находятся под охраной.

Осетровые считаются деликатесом благодаря икре и нежному мясу

Особенности семейства осетровых

Это крупные обитатели водоёмов. Их длина достигает 6 м, а средний вес доходит до 12−16 кг. Осетровые считаются долгожителями, возраст их достигает 100 лет в зависимости от вида. К характерным особенностям относятся:

  1. 5 рядов образований из костей в форме шипов: 2 на животе (7−15 щитков), по бокам (25−56 наростов) и на хребте (10−19 элементов).
  2. Голова продолговатая или конусообразная. Она напоминает лопату.
  3. Тело длинное и похоже на веретено без чешуи.
  4. Ротовые губы мясистые, а под ними находятся 4 уса.
  5. Осетровые живут без зубов. У мальков они сначала появляются, но потом выпадают.
  6. Лучевой плавник на грудине имеет утолщение в виде колючки.
  7. Скелет состоит из хрящевой ткани.

Рыба серого цвета, но по телу оттенок отличается. На спине она светло-серая или коричневая с зеленоватым отливом, а плавники — темнее. Брюхо белого или серо-голубого цвета с коричневыми боками.

Осетровые делятся на пресноводную, полупроходную или проходную породы. Последние меняют место обитания в период нереста, мигрируя из солёной воды в реку или наоборот. Полупроходные породы располагаются в прибрежных зонах морей. При нересте они переплывают в низовья рек. Большинство пресноводных видов не мигрируют, а размножаются и питаются в одной местности.

Разные виды осетровых адаптировались к условиям умеренного климата. Рыба выдерживает низкую температуру воды и способна голодать. Интенсивное питание начинается перед икрометанием. Для пищи подходят анчоусы, килька, бычки, густера, судак, сельдь и кефаль. Маленький осётр охотится на зоопланктон, червей и ракообразных. По окончании нереста рыбы голодают месяц, после чего аппетит возобновляется.

Область распространения

Место, где обитает осётр, зависит от вида. Белуга водится в Чёрном, Азовском и Каспийском морях. Единственное место жизни калуги — река Амур. Русский осётр плавает в реках Дунай, Урал, Волга, Терек, Днепр и Каспийском море. Американский белый вид встречается на севере континента и возле Алеутских островов. Большие популяции рыбы фиксируют в реках штатов Вашингтон, Орегон и Аляска.

Атлантический осётр живёт в Бискайском заливе и Чёрном море. Маленькая группа водится в реке Гаронна во Франции. Стерлядь — пресноводная рыба. Рыбу ловят в таких реках, как Обь, Иртыш, Дон, Енисей, Урал. Севрюга плавает в морях возле Греции, Македонии, Италии. Для нереста она выбирает воды Волги, Кубани, Днепра, Южного Буга и Урала.

Места обитания осетровых рыб зависят от их вида

Откладывание икры

У большинства видов половое созревание наступает в 15−20 лет. Чем ближе к северу они обитают, тем позднее начинают нереститься. Полупроходные и проходные осетры пребывают в миграции с весны по середину осени. Интенсивно процесс протекает летом. Для размножения подходят реки с сильным течением, где дно из гальки или камня.

Нерест происходит на глубине от 4 до 25 м, с температурой до 20 градусов. В тёплой воде яйца умирают. Период инкубации после икрометания составляет 10 дней. Маленькие осетры слепы и плохо плавают, поэтому прячутся в укрытиях. Желточный мешочек для питания вокруг малька исчезает через 10—14 дней. Молодняк задерживается в пресной воде на год, поскольку солёная жидкость их убьёт.

Представители отряда

В списке осетровых рыб фигурируют 24 вида. Они обитают в пресной и солёной воде Северного полушария. Бо́льшая часть подвергается вылову, поскольку имеет огромную ценность. По этой причине отдельные популяции оказались под угрозой вымирания, поэтому охотиться на них запрещают.

Востребованные виды

Такая рыба ценится за вкусное мясо и икру. Интенсивный улов привёл к истреблению большинства этих осетров, поэтому они охраняются в разных странах. К ним относятся:

    Сибирский осётр — крупная порода с продолжительностью жизни около 50 лет. В длину он достигает 2 м, а в весе — до 210 кг. Тело похоже на веретено с маленьким рылом. Отличается рыба от других заострённой головой и жаберными тычинками в форме веера. Выделяют пресноводные и полупроходные виды. Они живут в реках Сибири — от Оби до Колымы, на озёрах Байкал и Зайсан. В пищу употребляют личинок насекомых, моллюсков и рыбу. После скрещивания со стерлядью рождается гибрид — костерь.

Сибирский осетр живет до 50 лет

  • Русский осётр выращивается искусственно. Понять, какая рыба относится к этому виду, помогают усики. Они растут в конце морды, а не возле рта. Средняя длина составляет до 1,5 м, а вес — до 24 кг. Рыба сверху чёрно-серая, а брюхо — белое. В рационе преобладают черви, амфиподы, кефаль, сельдь и килька. Она обитает в бассейнах Каспийского, Азовского и Чёрного морей. Нерест проходит в реках Дон, Волга, Днепр, Кубань, Дунай. В природе встречаются смеси со стерлядью, белугой, шипом.
  • Калуга — пресноводная рыба, входит в перечень охраняемых объектов Красной книги. Она относится к эндемикам реки Амур. Животное имеет огромные параметры: 5,6 м в длину и вес около тонны. Вид похож на белугу, но количество лучей на спинном плавнике составляет 60 штук. Жаберные перепонки сросшиеся и формируют сплошную складку. В молодом возрасте питается мелкой рыбой, а в зрелом подходящей пищей становятся лососи, кета и горбуша.
  • Белуга считается долгожителем — её возраст достигает 100 лет. Длина составляет до 10 м, а масса — до 3 тонн. По форме тело похоже на торпеду с костяными наростами в 5 рядов. Это хищная рыба, поэтому питается бычками, анчоусами, сельдью, воблой. Популяции встречаются в Чёрном, Каспийском и Средиземном море. Для нереста отправляется в воды Дуная, Волги, Урала. Вид считается вымирающим из-за браконьерства и утраты мест для нереста.

    Белуга считается долгожителем среди осетровых. Она живет до 100 лет

  • Стерлядь — мелкий представитель отряда весом до 20 кг. Характерная черта — бахромчатые усики и выше 50 наростов с обеих сторон. Рыба питается пиявками, личинками и донными организмами. Ценность в рыбном хозяйстве представляет гибрид с белугой — бестер. Ареал — Каспийское, Балтийское, Чёрное и Азовское моря. Особи встречаются в реках Иртыш, Дон, Днепр, Енисей и Обь.
  • Севрюга — весит до 80 кг и вырастает до 2,2 м. У неё приплюснутое и вытянутое рыло. Усики гладкие и маленькие. В рацион включаются мелкие рыбки, ракообразные, черви. Это проходной вид осетровых. Для нереста отправляются к рекам Днепр, Волга, Дон, Южный Буг, Дунай.​
  • Виды осетровых постепенно меняют ареал и место нереста. Это результат постройки дамб, загрязнения водоёмов и браконьерства.

    Малочисленные популяции

    Существуют в семействе осетровых рыб названия видов, которые полностью не изучили. Это мелкие популяции, поэтому их не ловят. Редкостью считаются следующие представители отряда:

    1. Китайский осётр — огромная пресноводная рыба длинной до 5 м. Вес варьируется от 200 до 500 кг. Он характеризуется огромными грудными плавниками, круглым рылом и выступающими хребтами по позвоночнику. Природное место обитания — реки Янцзы и Чжуцзян. Разведением занимаются на специальном предприятии КНР.
    2. Атлантический осётр — взрослая рыба вырастает до 6 м набирает до 400 кг. Он обитает в Чёрном море и Бискайском заливе. Популяция обосновалась во французской реке Гаррона. В странах Европы законодательство запрещает вылов.

    Китайские осетры выпростают до 5м в длину

  • Белый осётр считается крупной рыбой Северной Америки. Представители вида в длину достигают 6,1 м и весят до 816 кг. Он питается моллюсками, ракообразными и маленькой рыбой. Ареал этого вида — местность от Алеутских островов до Калифорнии.
  • Озёрный осётр плавает в системе Великих озёр США, реках: Св. Лаврентия, Саскачеван, Миссисипи.
  • На грани исчезновения находится сахалинский вид. Средняя длина составляет 1,5 м, а масса — до 45 кг. Эту малоизученную рыбу занесли в Красную книгу России. Тело оливкового цвета с зелёным отливом. Он плавает в Охотском, Японском морях. На нерест отправляется в реку Тумнин Хабаровского края.
  • Исчезающие виды пытаются разводить, поэтому в разных странах создаются питомники с целью вырастить популяции осетра. Организации по охране животных формируют резервные группы для дальнейшего размножения.

    Семейство осетровых рыб с описанием и фото

    Семейством осетровых называют ценную промысловую породу рыб, мясо и икра которой пользуется особым спросом за их превосходный вкус. Эта рыба относится к древним обитателям водоемов, к семейству лопатоносоподобных.

    Осетровые жили в меловой эпохе еще до появления костистых водоплавающих. Ученые утверждают, что семейству осетровых приблизительно 75 млн лет. В наше время количество осетровых рыб резко сокращается в результате хищнического отлова, из-за загрязнения водоемов.

    На уменьшение численности ценной рыбы повлияла хозяйственная деятельность – мелиорация, строительство ГЭС. Сейчас предпринимаются попытки разводить осетровых в искусственных условиях на рыбозаводах, однако об увеличении их численности говорить пока не приходится.

    Описание семейства осетровых

    Для осетровых характерно наличие хорды, хряща, образующего костяк скелета. Даже у взрослых экземпляров не удастся обнаружить тела позвонков. Внутри их скелет и череп состоят из хрящевой основы.

    Туловище похоже на вытянутое веретено, имеет пять линий костных колючек. Голова рыбины покрыта костяными щитками (жучками), длинная морда напоминает лопату, либо конус.

    Жучки есть также на брюхе и боках (по два), один располагается на спине. Между жучками находятся костные зернышки и пластинки. Спинной плавник расположен близко к хвосту рыбины, грудной лучевой плавник оснащен шипом, по которому можно узнать возраст экземпляра.

    Мясистый рот может выдвигаться вперед, зубов осетровые не имеют. Нижняя сторона рыла оснащена четырьмя усиками. Плавательный пузырь размещается в нижней части позвоночника, соединяясь с пищеводом.

    У осетровых имеется брызгальце – отверстие, которое ведет от жаберной полости к верхнему краю ее крышки. У представителей этого семейства четыре основных жабры, перепонки которых крепятся к зеву и соединены на горле.

    В наличии две придаточные жабры, жаберных лучей нет. Анальное отверстие находится возле основания брюшного плавника. В сердце — артериальный конус, в кишечнике расположен спиралевидный клапан.

    Форма чешуи напоминает ромб, она содержит ганоид – эмалевидное вещество. По этой причине у осетровых давно появилось еще одно название – хрящевые ганоиды.

    Разновидности и места обитания осетровых

    Место обитания осетровых – воды Северного полушария, они распространены до самого тропика Рака. По способу нереста семейство разделяется на разновидности:

      проходные; полупроходные; пресноводные.

    Проходная разновидность осетровых – это яровые, озимые рыбы, уходящие на нерестилища из соленых морей в реки. Период нереста яровых рыб – весна и лето, когда температура воды составляет от 15 до 20 С.

    Озимая рыба приходит осенью в пресное озеро, реку для зимовки. Полупроходные осетровые нерестятся в устьях рек, кормятся недалеко от берега моря, поскольку для нормальной жизнедеятельности им необходима наполовину соленая вода.

    Пресноводные – постоянные обитатели рек, озер умеренного пояса, второе их название – жилые.

    Все осетровые имеют общие характеристики:

      солидные размеры (так, белуги могут дорасти до 500 кг); большая продолжительность жизни (от 100 до 20 лет); невероятная плодовитость (в одной особи может находиться более миллиона икринок); внешний вид; рацион; образ жизни.

    Половое созревание у осетровых рыб позднее. Самки считаются половозрелыми к 10-15 годам, самцы – в 10-12 лет. Что касается стерляди и лопатоносов, у них половая зрелость наступает значительно раньше.

    Отдельная особь (кроме стерляди) размножается не каждый год, когда рыба идет на нерест, она почти не питается.

    Держатся в основном возле дна водоема, где они отлавливают мелкую рыбешку, червей, моллюсков, насекомых.

    Виды осетровых рыб и их названия

    Белуга

    Самый древний и большой по размеру представитель семейства. Эта рыба может жить до 100 лет, вырастая до 10 метров, набирая вес до 3-х тонн. Внешне она очень похожа на торпеду.

    Снизу тело белуги белое, сверху – темно-серое. Ее рот имеет серповидную форму, усы помогают белуге ориентироваться в пространстве, искать пищу.

    Самки крупнее самцов, нерестятся раз в 2-3 года. Белуга – хищница, она предпочитает отлавливать бычков, анчоусов, сельдь, воблу и прочую мелкую рыбу.

    Осетр сибирский

    Тело этой рыбины украшено многочисленными костными пластинами, фулькрами (сводообразными костными щитками). Зубов у осетра нет, рот выдвигается, впереди он оснащен четырьмя усиками.

    Эта рыба населяет бассейны холодных сибирских рек. Продолжительность жизни – 50 лет, может достигать в длину 3 метра, набрав вес в полтора центнера.

    Нерест начинается в июле. Рыба предпочитает находиться возле самого дна, питается донными обитателями – моллюсками, личинками хиромид, многощетинковыми червями.

    Калуга

    Крупнейший представитель осетровых, длина рыбины может достигать до 5,5 м, вес при этом составляет 1 тонну. Продолжительность жизни калуги – 55 лет. Окрас туловища неоднородный, серо-зеленый, брюхо белое, бока и спина гораздо темнее.

    Рыло калуги имеет вид конуса, заостренного и укороченного. Форма рта представляет собой большой полукруг. Тело прикрывают костные пластины. Калуга обитает в Амуре, Шилке, Аргуни, Сунгари, возле берегов Охотского моря. Рацион: кета, горбуша, пескари.

    Стерлядь

    Эта рыба самая маленькая среди пресноводных осетровых. Живет она от 25 до 30 лет, вырастает в длину до 1,2 м, набирая массу в 16 кг. Различают два вида стерляди – тупорылую, острорылую.

    Ее окрас полностью зависит от среды обитания. Чаще всего рыба имеет светло-желтое брюхо, серебристо-бурую спину. В рацион стерляди включены моллюски, мелкая рыбешка, личинки насекомых, пиявки.

    Ареал обитания – Каспийское, Черное, Азовское море. Водится стерлядь и в реках – в Волге, Доне, Амуре, Енисее, Оби. Эту рыбу можно разводить искусственным образом в озерах и прудах. Растет она медленно.

    Севрюга

    Яркий представитель семейства осетровых отличается самым вытянутым рылом приплюснутой формы. На его усиках нет бахромы, тело покрывают ряды жучков, звездчатые пластины.

    Обитает в Черном, Каспийском, Азовском морях. Может опускаться на глубину до 100 метров. В длину севрюга вырастает до 2 м, набирая вес до 80 кг. У нее белое брюхо, сине-черная спинка и бока.

    Питается мелкой рыбой – сельдью, бычками, в рацион также входят крабы, моллюски, черви. Севрюга бывает яровой и озимой. Промысел рыбы запрещен. Почти 90% этих осетровых являются результатом промышленного воспроизводства.

    Общий вид рыбы характерен для большинства осетровых. У нее вытянутая морда, костяные щитки на спинке, брюхе, боках, усики с бахромой. Нижняя губа шипа сплошная, не имеет раздела, как у других осетровых.

    Для рыбы характерен светлый окрас, поэтому она давно заслужила второе название – белый осетр. Среда обитания – Каспийское, Аральское, Черное, Азовское моря, реки Дунай, Урал, Кура.

    Промысел шипа запрещен. Это проходная рыба, нерестится и зимует в пресной воде, живет в морях. Шип может дорастать до 2 метров в длину. Это спокойная и степенная рыба, питающаяся мелкой рыбешкой, моллюсками, личинками насекомых, ракообразными.

    Русский осетр

    Ареал обитания этой рыбы – Азовское, Черное, Каспийское море. Проходные места – Кама, Волга, Урал, Днестр. Вес русского осетра находится в пределах от 10 до 25 кг. Редкие особи могут набирать массу до 80 кг.

    Русский осетр — типичный представитель своего семейства. Это касается формы его туловища, головы, строения скелета, наличия пяти полос жучек. Окрас туловища зависит от чистоты водоема, брюхо светлое, бока, спина – светло-коричневые. Пищевой рацион ничем не отличается от рациона других осетровых.

    Лопатонос

    Это говорящее название носит представитель семейства осетровых, обитающий в реках. Его размеры невелики – от 60 до 130 см, вес от 2 до 4,5 кг. Лопатонос имеет длинный уплощенный хвостовой стебель, покрытый костными пластинами.

    У него маленькая хвостовая нить, либо вообще ее нет, большой плавательный пузырь, небольшие глаза, над которыми расположены шипики . Рыло широкое, уплощенное, на его конце тоже есть шипики . Ареал обитания – Аму -Дарья, ее притоки. На большие расстояния лопатонос не перемещается.

    Бестер – гибрид белуги и осетра

    Идея создания гибрида принадлежит профессору Николюкову (1952 год), оплодотворившему молоками стерляди икру белуги. Мальки появились через неделю, самцы созрели через 3 года, самки в теплом климате — за 1 год.

    Внешний вид бестера не отличается от других осетровых, он имеет 5 рядов жучек. Под рылом есть два ряда усов как у белуги, рот – промежуточной формы, окрас варьируется от белужьего до стерляжьего (от черного до светло-коричневого). Контраст между темной спинкой и светлым брюшком более яркий.

    Размножение

    В теплом климате осетровые становятся половозрелыми раньше на 4 года, самцы – в 13 лет, самки в 12-16 лет. Миграция рыб из моря в реки происходит с апреля до ноября. К середине лета концентрация осетровых в нерестилищах достигает максимума.

    Самые благоприятные места для нереста имеют гравийное, каменистое дно. Икра откладывается на глубину от 4 до 25 метров. Количество икринок часто превышает 1 млн, их диаметр – 1-2 мм, личинки вылупляются за 5 дней при температуре воды в 18 градусов.

    Разведение осетровых

    Это весьма прибыльный бизнес. Потребуется участок земли, оборудованный бассейн с проточной водой. Для выращивания осетровых весом до 1 кг потребуется насыщать водоем кислородом.

    Весенний малек к осени достигнет нужного веса, если условия его содержания будут идеальными, а корм – высококачественным. Для создания предприятия по производству икры приобретают взрослых особей, возраст которых превышает 14 лет.

    Самый большой осетр в мире

    Осетровые рыбы – необычные создания, заселяющие морские пристанища и океаны, а на нерест возвращающиеся в пресноводные водоемы, откуда когда-то сами пришли. Удивительно, что рыба, которая всю жизнь живет в соленой воде, заходит на нерест в пресноводные реки и озера. Да и память у данного вида отменная. Он идет не куда-то там, где ближе всего, а конкретно в те места, откуда сам когда-то появился на свет. В ручейки и мелкие речки, где хорошо прогревается вода, и икринки смогут созреть, чтобы потом из них появились мальки осетра.

    Осетры – это большой подвид, который насчитывает огромное количество разновидностей рыб. Встречаются как большие особи, так и маленькие. Например, стерлядь – разновидность осетровых, которая достигает длинны не больше ста сантиметров и имеет вес до пятнадцати килограмм.

    Калуга

    Рыба достигает в длину более шести метров при весе в тысячу двести килограмм. Этот вид обитает возле Хоккайдо, на Камчатке, в бассейне Амура, на Сахалине. В виду неконтролируемого отлова в прошлом (рыба считалась деликатесом и подавалась на столы князям и царям), постоянному изменению климата и загрязнению окружающей среды, популяция начала резко сокращаться. Виду стала грозить полное исчезновение, поэтому его занесли в Красную книгу России. Теперь он под защитой государства.

    Тело данной особи имеет необычную форму. Сверху располагаются пять рядов костных пластин, которые заканчиваются заостренными шипами. Голова имеет треугольную форму, спереди расположены маленькие усики. Калуга не имеет зубов, а её строение рта не предназначено для того, чтобы хватать свою добычу. Поэтому Калуга просто засасывает свою жертву целиком вместе с водой. Её рот работает, как большой пылесос. Данная особь уступает в своих размерах только другому виду осетровых – это белуге.

    Еще интересные факты о данной особи:

    • нерестится не каждый год, а раз в пять лет;
    • чтобы начать размножаться, возраст самки должен быть не меньше семнадцати лет;
    • данная особь может поедать даже рыбу, которая покрыта ядовитой слизью, либо сама по себе не съедобна.

    Осётр

    Осётр – следующий из списка представитель семейства осетровых. Его ореол обитания – это Азовское и Каспийское море. Встречается в реках, Кама и Урал, впадающих в Волгу. Осетр достигает в длину двух с половиной метров, а его вес составляет более ста килограмм. Интересным фактом является то, что тело взрослой особи не имеет чешуи. Оно покрыто естественными костными пластинами, которые защищают осетра от хищников: щуки, сома. Сама способна метать икру, начиная с возраста восьми лет. Осётр спокойно скрещивается с белугой, стерлядью, севрюгой. Отнерестится ему удается лишь несколько раз в своей жизни. Её продолжительность жизни составляет не больше пятидесяти лет. Интервал, с которым данная рыба нерестится – пять лет.

    В 1996 году Россией было принято решение занести данный вид осетровых в Красную книгу, так как его популяция за последние десятилетие резко сократилось. Причиной этому послужило строительство на реках ГЭС с множеством плотин, которые препятствуют рыбе добираться до своих мест для нереста. Также, рыбу бесконтрольно отлавливали из-за деликатесной черной икры, что очень сильно сказалось на её популяции. Теперь данный вид под защитой государства.

    Севрюга

    Данная особь достигает двух метров и при этом весит не больше восьмидесяти килограмм. Пока удалось зарегистрировать только один случай, когда Севрюга дожила до возраста в сорок один год. Ореолом обитания данного вида являются Каспийское и Черное море. Для размножения, рыба уходит в впадающие пресноводные реки. Рыба предпочитает жить на большой глубине сто-триста метров. Там же она и охотиться. Добычей ей служат бокоплавы, мелкая рыбешка и многощетинковые черви, которые спокойно акклиматизировались в данном регионе. По промыслу и популярности, данная рыба занимает второе место, уступая лишь осетру. Большая часть улова приходится на Урал. Рыбу ловят поплавочными сетями. Её количество значительно превосходит численность других осетровых. Причиной служит то, что данный вид не поднимается высоко по течению для кладки икры и после её осуществления, быстро уходит обратно в море.

    Атлантический осетр

    Это большая рыба семейства осетровых. На территории России встречается крайне редко. Атлантический осетр был замечен только несколько раз. Рыба достигает значительных размеров – шести метров и весит больше ста восьмидесяти килограмм. Длинное строение тела с большим хвостовым плавником позволяют рыбе быстро передвигаться под водой в поисках пищи. Питаются рыбы ракообразными и моллюсками, которые обитают на дне. Живет данная особь более 100 лет, что сопоставимо по возрасту жизни, с сомами. Уже в восемнадцать лет, самка способна метать игру. Раз в два года, взрослые рыбы поднимают вверх по течению реки и мечут икру на участках с галькой.

    У данной особи развитие от икринки до взрослой рыбы происходит поэтапно:

    • взрослая особь мечет более двух с половиной миллионов икринок;
    • появившийся из икринки малек, имеет зачаточный хвост и первые 2-3 месяца, питается запасами желточного мешка;
    • в возрасте шести-восьми месяцев, у малька появляются хвост и усики;
    • в возрасте двух лет, атлантический осетр покидает реку и уходит в море.

    Существует еще огромное количество осетровых рыб с различными особенностями строения тела и повадками поведения и размножения такие как: веслонос, шип, сибирский осетр, стерлядь и другие.

    Ихтиологи склонны предполагать, что данный вид рыб является одним из самых древних на земле. Они жили еще в то время, когда по земле бродили динозавры. Ну и конечно же, осетровые – источник черной икры, которая считается деликатесом во всем мире. Икру готовы покупать за большие деньги. А блюда из осетров, как и раньше, считаются деликатесом и украшают столы дорогих гостей. Приготовленный осетр считает очень вкусным и полезным.

    Рыба семейства осетровых 8

    Семейство Осетровые — Acipenseridae

    Признаки представителей этого семейства те же, что и всего отряда осетрообразных. Наибольшее число видов семейства населяет водоемы бассейнов Каспийского и Черного морей. Советский Союз располагает около 90% запасов этих исключительно ценных промысловых рыб.

    В фауне СССР три рода.

    Таблица для определения родов семейства осетровых

    1(4) Рыло коническое или треугольное, неуплощенное, края его закругленные. Ширина головы на уровне глаз значительно меньше расстояния от глаза до конца рыла. Глаза развиты хорошо.

    2(3) Жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку. Рот относительно небольшой, в виде поперечной щели (рис. 7, б, в). Усики в сечении округлые.

    3(2) Жаберные перепонки не приращены к межжаберному промежутку, а срастаются друг с другом, образуя под межжаберным промежутком свободную складку кожи. Большой рот имеет полулунную форму (рис. 7, а). Усики уплощенные.

    4(1) Рыло уплощенное, очень широкое, края его острые, тонкие. Ширина головы на уровне глаз примерно равна расстоянию от глаза до конца морды. Глаза очень малы.

    Род Осетры — Acipenser Linnaeus

    Таблица для определения видов рода осетров

    1(2) Нижняя губа сплошная, не прервана посередине (рис. 7, б). Первая спинная жучка крупнее остальных (подрод Lioniscus).


    Рис. 7. Головы различных осетровых рыб (снизу): а — белуги; б — шипа; в — каспийско-черноморского осетра


    Таблица I. 5 — шип

    (Бассейны Каспийского, Аральского, Черного и Азовского морей. Акклиматизирован в оз. Балхаш. Проходная рыба. Икру мечет в реках весной. Питается донными животными и мелкой рыбой. Имеет большое промысловое значение. Масса до 130 кг.)

    2(1) Нижняя губа прервана посередине (рис. 7, в). Первая спинная жучка не выделяется своими размерами.

    3(4) Рыло острое, очень длинное, мечевидное: длина его (от глаза до кончика) составляет более 60% длины головы (подрод Helops).


    Таблица I. 3 — севрюга

    (Бассейны Каспийского, Азовского и Черного морей, завезена в Аральское море. Живет в морях, но на нерест поднимается по рекам. Нерест летом. Питается рыбой и донными беспозвоночными. Промысловая рыба. Масса до 80 кг.)

    4(3) Рыло более короткое: длина его составляет менее 60% длины головы (подрод Acipenser).

    5(6) Жучек в боковых рядах более 55 штук. Усики явно бахромчатые.


    Таблица I. 4 — стерлядь

    (Обитает в реках Европейской части СССР и Западной Сибири. Нерест весной. Питается в основном донными животными. Промышляется в большом числе. Масса до 16 кг.)

    6(5) Жучек в боковых рядах, как правило, менее 55 штук. Усики не бахромчатые или с чуть заметной бахромой.

    7(8) Между спинным и боковыми рядами жучек расположены правильными рядами сближенные друг с другом мелкие ромбические пластинки (рис. 8, а).


    Рис. 8. Кожа спины различных видов осетров: а — атлантического; б — каспийско-черноморского; в — амурского

    (Бассейны Балтийского и Черного морей. Редок. Проходная рыба, в Ладожском озере живет, вероятно, оседло. Нерест в реках весной. Питается рыбой и донными беспозвоночными. Промысловое значение невелико. Масса до 300 кг.)

    8(7) Между спинным и боковыми рядами жучек беспорядочно разбросаны звездчатые пластинки и твердые зернышки (рис. 8, б, в).

    9(12) Усики снизу рыла сидят ближе к его концу, чем ко рту. Конец рыла тупой, закругленный. Длина рыла обычно менее 45% длины головы.

    10(11) Жаберные тычинки на 1-й жаберной дуге веерные, так как каждая из них состоит из трех двойных рожков. На спине, выше боковых рядов жучек, расположены мелкие звездчатые пластинки.

    (Реки и озера Сибири, впадающие в Северный Ледовитый океан. Акклиматизирован в бассейне Балтийского моря и Печоры, Нерест в реках летом. Питается рыбой и донными беспозвоночными животными. Местами имеет существенное промысловое значение. Масса до 200 кг.)

    11(10) Жаберные тычинки 1-й жаберной дуги не веерные: они заканчиваются одним острием каждая. Над линией боковых жучек беспорядочно разбросаны крупные костные пластинки (рис. 8, б).


    Таблица I. 2 — каспийско-черноморский осетр

    (Бассейны Каспийского, Черного и Азовского морей. Проходная рыба; живет в морях, но на нерест поднимается по рекам. В Волге обитают также оседлые (жилые) особи. Икрометание летом. Питается донными беспозвоночными и рыбой. Важный промысловый вид. Масса до 100 кг.)

    12(9) Усики снизу рыла расположены ближе ко рту, чем к концу рыла. Конец рыла заостренный. Длина рыла обычно более 45% длины головы.

    13(14) В боковых рядах по 32-47 жучек. На 1-й жаберной дуге 36-45 тычинок. Между спинным и боковыми рядами жучек только мелкие твердые зерна (рис. 8, в).

    (Водится в р. Амуре и его притоках, в море не встречается. Нерест в начале лета. Пища та же, что у других осетров. Промысловый вид. Масса до 160 кг.)

    14(13) В боковых рядах по 26-31 жучки. На 1-й жаберной дуге 18-20 тычинок. Между спинным и боковыми рядами жучек разбросаны крупные звездчатые пластинки.

    (Реки Дальнего Востока. Биология изучена слабо.)

    Род Белуги — Huso Brandt

    Таблица для определения видов рода белуг

    1(2) Первая спинная жучка меньше последующих в ряду. В спинном плавнике более 60 лучей. Усики с листовидными придатками.


    Таблица I. 6 — белуга

    (Бассейны Каспийского, Черного и Азовского морей. Проходная рыба. Нерест в реках весной. Питается преимущественно рыбой. Имеет большое промысловое значение. Масса до 1500 кг.)

    2(1) Первая спинная жучка больше последующих в ряду. В спинном плавнике менее 60 лучей. Усики без листовидных придатков.

    (Р. Амур и его притоки, в море не выходит. Нерест весной и осенью. Хищная рыба. Промышляется. Масса до 1100 кг.)

    Род Лопатоносы — Pseudoscaphirhynchus Nikolski

    Таблица для определения видов рода лопатоносов

    1(2) На конце рыла имеется несколько острых шипов. Длина тела до 60 см.


    Таблица I. 7 — большой амударьинский лопатонос

    (Р. Амударья и ее притоки. Питается рыбой и донными беспозвоночными животными. Нерест весной. Промысловое значение невелико.)

    2(1) На конце рыла шипов нет. Длина тела до 30 см.

    3(4) Спинных жучек 9-13. По внешнему краю грудного плавника тянется складка.

    (Р. Амударья. Редкая рыба. Питается донными беспозвоночными животными. Промыслового значения не имеет.)

    4(3) Спинных жучек 15-22. Складки по внешнему краю грудных плавников нет.

    (Бассейн р. Сырдарьи в его равнинной части. Нерест весной на каменистом грунте. Питается в основном водными насекомыми.)

    Читать еще:  Лососевые рыбы список по жирности
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты 220 Вольт
    Adblock
    detector